餐饮油水分离器可广泛用于宾馆、酒店、食堂、食物加工厂等含动植物油废水的处理；也适用于石油化工、船只、加油站、机械加工制造、以及炼焦等含矿物油的工业废水处理；还能够与其他水处理设备配套运用。餐饮业后厨发生的污水中含有大量的油脂，这种含油污水如果不加以处理而直接排放，会对整个污水排水管网发生严峻的影响，一方面，长时间的油脂堆积会使下水管径逐步变细直至阻塞，大大下降排水管线的运用寿命；另一方面长时间的油脂堆积、糜烂蜕变，会使下水管线发生恶臭，影响周边环境。因而，我国环保部门要求一切餐饮企业的含油污水在排入市政管网之前，有必要进行隔油处理，使之到达排入市政管网的指标要求。餐饮油水分离器主要由固液别离仓、油水别离仓、污水提高仓、管路、控制体系等组成。固液别离仓由进水口、固液别离设备、纤细颗粒存储区、排渣阀等组成；油水别离仓由储油仓、恒温电加热体系、拌和体系、油窗视镜、排油口、排空阀等组成；污水提高仓由液位控制体系、排污泵和管路等组成。